Carte et menus du LOUP DE MER
Les formules 3 huitres
N°3 Normandes + Verre de Chardonnay 12,5cl
N°3 Normandes + Coupe de Crémant 15cl
N°3 Normandes + Coupe de Champagne 15cl
L'assiette du pêcheur
6 bulots
6 crevettes roses
Les plateaux de fruits de mer
L'Opale
10 huîtres, 1 tourteau entier (crabe), crevettes roses, crevettes grises, bulots, 6 langoustines
Le Marin
5 huîtres, 1/2 tourteau (crabe), crevettes roses, crevettes grises, bulots, 3 langoustines
Le homard bleu d’Audresselles
Disponible selon la pêche...
Plateau Royal
Plateau «L’Opale» + 1 homard ~600gr
Homard en Bellevue
Servi froid avec de la mayonnaise «maison»
Homard chaud
Beurre maître d'hôtel ~100gr
Les fruits de mer
Tous nos fruits de mer sont accompagnés de pain, beurre, mayonnaise "maison" et vinaigre à l’échalote
Les huîtres d'ISIGNY n°3 - NORMANDIE
Assiette du Pêcheur
6 crevettes roses, 6 bulots et une dizaine de crevettes grises
Assiette du Chef
½ tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses
Assiette du Loup de Mer
½ tourteau, 2 huîtres, 4 crevettes roses, 6 bulots et une dizaine de crevettes grises
La grande assiette
½ tourteau, 3 huîtres, 3 langoustines, 6 bulots, 4 crevettes roses
Les entrées
Soupe de poissons "maison"
Croûtons, fromage et rouille
L'entrée du jour
Voir ardoise
2 croquettes de crevettes grises
Les moules de pays
Selon arrivage
Cocotte de moules marinières avec frites
Cocotte de moules crème d'ail avec frites
Cocotte de moules crèmes avec frites
Le fromage
Assortiment de 3 fromages régionaux (de la ferme du Vert)
ex : Écume de Wimereux-Fleur d’Audresselles-Sablé de Wissant...
Les desserts
Tous nos desserts sont faits «maison»
Dessert du jour
Voir ardoise
Les glaces
Coupe de glace et/ou sorbet et sa chantilly
Les parfums de la ferme du Moulin (glacier artisanal)
Le chef a toujours au moins un parfum surprise, demandez le !
Glaces
Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Café, Spéculoos, Pistache
Sorbets
Citron, parfums de saison à découvrir
Les coupes de glace
Coupe Loup de Mer
Glace spéculoos, glace caramel beurre salé, chocolat chaud, chantilly
Dame blanche
L’original café ou chocolat liégeois
Avec alcool
Coupe Colonel
Sorbet citron - Vodka
Menu enfants
Jusqu’à 6 ans
Jusqu’à 12 ans
Plat au choix
Moules
Avec frites
Poisson (voir ardoise)
Avec frites ou légumes
Nuggets de poulet "maison"
Avec frites ou légumes
Dessert au choix
1 boule de glace au choix
Jusqu’à 6 ans
2 boules de glace au choix
Jusqu'à 12 ans
Moelleux au chocolat
+ 1 gourmandise
+ 1 surprise
Les fruits de mer à emporter
A savourer chez vous ou ailleurs
Tous les fruits de mer à emporter sont accompagnés de pain, beurre, mayonnaise "maison" et vinaigre à l'échalote
-10% SUR LE PRIX DE LA CARTE.
1 BOUTEILLE DE CHARDONNAY (75cl) PAR TRANCHE DE 50€ D'ACHAT (possibilité de boisson sans alcool)
TEMPS DE PRÉPARATION : ENVIRON 1h
les plateaux
L'Opale
Plateau composé de : 10 huîtres, 1 tourteau, crevettes grises et roses, bulots, 6 langoustines ainsi que du pain/beurre, du vinaigre à l'échalote, mayonnaise maison.
Le Marin
Les assiettes
Les huîtres de Normandie N°3
Assiette du pecheur
6 crevettes roses, 6 bulots et une dizaine de crevettes grises
Assiette du Chef
1/2 Tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses
Assiette du Loup de Mer
½ tourteau, 2 huîtres, 4 crevettes roses, 6 bulots et une dizaine de crevettes grises
La grande assiette
1/2 tourteau, 3 huîtres, 3 langoustines, 6 bulots, 4 crevettes roses
Le homard bleu d'Audresselles
Disponible selon la pêche
Plateau Royal
Plateau «L’Opale» + 1 homard ~500gr
Homard en Bellevue
Servi froid avec de la mayonnaise «maison»
Entier ou ½ homard selon votre convenance
Boissons
Les apéritifs
Kir Royal
Crémant
Bière Kapittel
25cl
Chardonnay
Vin blanc 12.5cl
Pinot Noir
Vin Rouge 12.5cl
Côte de Provence
Vin rosé 12.5cl
Les bières
Pressions
Sas pils
Sas pils sérieux
Kapittel
Kapittel sérieux
Bière Spéciale
25cl/33cl/50cl
Voir ardoise
Panaché
Monaco
Bières Belges
Chimay bleue
Duvel
Westmalle triple
Bières locales
2 caps «blonde»
Blanche de Wissant
Avec ou sans citron
Page 24 Ambrée
Page 24 Triple
Bière Fruits rouges
Bière sans alcool
Cidre
Cidre brut
Les boissons fraîches
Jus de Fruits 25cl
Orange, Pomme, Ananas, Tomate
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro
Orangina
Schweppes Tonic, Agrumes
Ice-Tea
Limonade
Diabolo Limonade + Sirop
Eau Plate + Sirop
Eau Pétillante + Sirop
Sirops
Fraise, Menthe, Grenadine, Citron, Citror, Violette
Eaux minérales
Eau Pétillante
Eau Plate
Evian
Badoit
Les digestifs chauds
Supplément de 3€ pour le Menu du Marché - Supplément de 1,50€ pour le Menu Plaisir
Irish Coffee
Whisky
Ch’ti Coffee
Genièvre
Grand-marnier Coffee
French Coffee
Cognac
Normandy Coffee
Calvados
Poire Coffee
Les boissons chaudes
Tous nos cafés sont de chez Proqua (Torréfacteur local)
Expresso
Ristretto
Grand Expresso
Expresso Crème
Grand Expresso Crème
Déca
Grand Déca
Thé ou Infusion
Cappuccino Mousse de lait
Cappuccino Chantilly
Grand Chocolat Chaud au lait
Grand Chocolat Chaud Viennois
Les digestifs
Armagnac
Cointreau
Limoncello
Cognac
Poire
FLEUR DE BIERE®
Mirabelle
Calvados
Grand Marnier
Get 27
Get 31
Grappa
Bailey’s
Genièvre de Houlle
Carte des vins
Les vins blancs
Muscadet Sevre et Maine sur Lit
La Divatte, Loire
Vin Sec
Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
La Divatte, Loire
Vin Sec
Chardonnay
Domaine de la Hallopière, Loire
Vin sec et fruité
Chardonnay
Domaine de la Hallopière, Loire
Vin sec et fruité
Chabis
Maurice Lecestre, Bourgogne
Vin sec
Chablis
Maurice Lecestre, Bourgogne
Vin sec
Colombard Ugny
Haut Marin, Gascogne
Vin sec, minéral
Colombard Ugny
Haut Marin, Gascogne
Vin sec, minéral
Pinot Gris
Domaine Kientz
Capiteux et corsé, gras en bouche, fruits éxotiques
Pinot Gris
Domaine Kientz
Capiteux et corsé, gras en bouche, fruits éxotiques
Gros Manseng
Domaine Ménard, Gascogne
Vin moelleux et fruité
Gros Manseng
Domaine Ménard, Gascogne
Vin moelleux et fruité
Pouilly fumé
Maltaverne, Loire
Vin sec, fruits blancs, noisette, minéral
Pouilly fumé
Maltaverne, Loire
Vin sec, fruits blancs, noisette, minéral
Les vins effervescents
Champagne - Duval Leroy
Blanc de blanc - Charles Ninot Brut
Les vins rouges
Saint-Nicolas de Bourgueil
Maison Audebert & fils, AOP
Frais ou tempéré, léger et élégant
Saint-Nicolas de Bourgueil
Maison Audebert & fils, AOP
Frais ou tempéré, léger et élégant
Pinot Noir
Domaine Kientz, AOP Alsace
Léger tanin fondu, fruité en bouche
Pinot Noir
Domaine Kientz, AOP Alsace
Léger tanin fondu, fruité en bouche
Mourvedre
Les Jamelles - Pays d’Oc
Puissant, fruité en bouche
Mourvedre
Les Jamelles - Pays d’Oc
Puissant, fruité en bouche
Médoc - 2009
Cht Lamothe-Pontac, Bordeaux
Notes d’épices et fruits rouges, tanin délicat
Nos Grand Crus
Pauillac - 2004
Cht Lacoste-Borie, Bordeaux
Margaux - 2006
Cht Ferrière, Bordeaux
Saint-Julien - 2008
Cht Beychevelle, Bordeaux
Les vins roses
Côte de Provence
Emotion Rosé, Chateau de Berne
Léger et fruité - plutot sec
Côte de Provence
Emotion Rosé, Chateau de Berne
Léger et fruité - plutot sec
Côtes de Gascogne
Haut Marin, Gulf stream
Fruité et gourmand
Côtes de Gascogne
Haut Marin, Gulf stream
Fruité et gourmand
Le chef vous a déniché quelques nouveautés !
Consultez ses vins du mois sur l’ardoise